בוא נדבר
מלאו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם
En
logo
גבינת פטה

גבינת פטה

הכנת גבינת פטה

חלב: חלב מלא.

  • מפסטרים את החלב.
  • ממלאים את בריכת ההגבנה.
  • מוסיפים תרבית.
  • משאירים את הגבן להתבגר .
  • חותכים את הגבן לקוביות גדולות: 10-20 מ"מ.
  • מוציאים את מי הגבינה דרך מסננת,
  • יוצקים את הגבן לשולחן הכבישה המוקדמת, באופן שווה מכסים וכובשים.
  • חותכים לקוביות קטנות,
  • ממלאים דליים עם קוביות הגבינה.
  • מוסיפים מלח:
  • אינקובציה: בטמפרטורת החדר (68-77 F) כדי לקבל pH: 4.5.
  • אכסון ב 50-55F למשך 3-5 שבועות, על פי טעם ומרקם.

לחץ על פריט ברצפת הייצור לקבלת הסבר עליו

לאזור התוכן הראשי
פתח סרגל נגישות accessibility_tool_bar